Share:
Notifications
Clear all

Nghề Khách Sạn


ADMIN
Eminent Member Admin
Joined: 11 tháng ago
Posts: 35
Topic starter  
Chào cả nhà, mình chia sẻ nhiều về ngành du lịch rồi.
Nay xin phép chia sẻ về nghề khách sạn nha.
Sau 4 năm làm du lịch và 01 năm đi thực tập tại Israel. Năm 2016 mình được nhận vào làm quản lý của một khách sạn 3 sao tại Phú Quốc với 48 phòng.
Thời gian đầu chuyển từ du lịch qua có rất nhiều bỡ ngỡ. Mình phải tự mày mò học hỏi khá nhiều. Nhưng may mắn gặp được chủ đầu tư phù hợp nên mình được tạo điều kiện rất nhiều.
Có nhiều bạn hỏi học du lịch chuyển qua làm khách sạn được không?
Hoặc
Học khách sạn chuyển qua làm du lịch được không?
Thì câu trả lời là có nhé. Tuy nhiên vẫn phải học bổ sung thêm các kiến thức và kỹ năng đặc thù.
Hôm nay mình xin chia sẻ về cơ cấu của một khách sạn 3 sao điển hình ở Việt Nam.
Bài sau sẽ là cơ cấu điển hình của một khách sạn 5 sao điển hình tại Mỹ - nơi mình đã thực tập nhé.
Các bộ phận chính trong khách sạn 3 sao Việt Nam:
1. Lễ tân: bộ mặt của khách sạn. Yêu cầu ngoại hình tốt. Nhanh nhẹn. Lương khởi điểm từ 5 - 7 triệu tuỳ khách sạn. Chưa kể các khoản thu ngoài như bán tour, đặt vé, bán các dịch vụ khác cho khách lưu trú...tổng thu nhập từ 9 -- 12 triệu (hoặc hơn)/tháng.
2. Buồng phòng: Việc cao lương nhẹ. Lương buồng phòng bình thường từ 5-7 triệu + tiền service charge (phí dịch vụ). Giám sát buồng phòng thường cao hơn lương buồng phòng từ 1 triệu - 2 triệu tùy khách sạn.
3. Nhà hàng: bao gồm đầu bếp, phụ bếp, tạp vụ, nhân viên phục vụ bàn...
Lương phục vụ bàn trung bình từ 5-8 triệu tuỳ khách sạn + tiền service charge (phí dịch vụ)
4. Sales và reservation: Sales thì thường có lương cứng thấp và sẽ được ăn hoa hồng trên số lượng phòng bán được. Reservation thì có lương cứng. Nhỉnh hơn lễ tân 1 xíu thôi.
5. Các bộ phận khác (cây xanh cảnh quan, bảo vệ, tạp vụ, IT, kỹ thuật...)
Để làm Ngành khách sạn và nhà hàng, bạn cần tố chất gì?
1. Linh hoạt , khéo léo trong xử lý trouble, và các tình huống phát sinh.
2. Tính nhẫn lại: Không nổi nóng và giữ bình tĩnh trong mọi tình huống.
3. Sự hiếu khách - Hospitality: Các bạn đi mua hàng mà người bán mặt mày cau có, thái độ lồi lõm các bạn cũng ghét đúng không. Nghề của chúng ta còn đòi hỏi cao hơn thế nữa đấy.
4. Kỹ năng chăm sóc khách hàng: Việc làm hài lòng khách hàng trong suốt thời gian họ sử dụng dịch vụ của chúng ta ta vô cùng quan trọng.
Còn gì bằng khi bạn nhớ tên của khách. Nhớ món ăn họ hay gọi, hoặc nhớ thói quen của họ để phục vụ tốt hơn.
Khách sẽ hài lòng về dịch vụ bạn mang lại, và bạn sẽ được nhiều thứ hơn là tiền tip đấy.
Bài tiếp theo mình sẽ nói rõ hơn cái được và mất của ngành này.
Cũng như cách ứng phó của ngành nhà hàng khách sạn trong và sau đại dịch.
Mình cũng sẽ nói thêm về cơ cấu tổ chức, phân công của một khách sạn mình đã từng thực tập tại Mỹ.
Tên khách sạn là: The Lodge at Spruce Peak ở Stowe, bang Vermont.
Thân ái,
FB: Phan Trọng Hiếu

ReplyQuote
Liên hệ với chúng tôi